Зерновая аллергия встречается в основном у грудных детей и дошкольников, иногда у взрослых. Аллергия проходит обычно в дошкольном возрасте. Хлебопродукты пробуются постепенно через каждые 1/2?1 года по инструкциям и под наблюдением врача.

Зерновая аллергия проявляется проблемами на коже, в кишечнике или дыхании. Острота симптомов меняется индивидуально: они появляются либо сразу, либо через несколько часов или суток после принятия неподходящего хлебопродукта. Ребенок с зерновой аллергией может иметь и другие виды аллергии.

В случае зерновой аллергии, симптомы чаще всего вызываются пшеницей, рожью, ячменем и овсом; редко только одним из них. Неподходящие зерна заменяются рисом, кукурузой, просом и гречкой.

Это не целиакия

Зерновая аллергия и целиакия ? это разные болезни. При целиакии обычно можно применять, помимо проса, гречихи, кукурузы и риса, также крахмальную муку, как напр. пшеничный крахмал, однако при зерновой аллергии это невозможно.

Зерновые продукты ? важная часть ежедневного питания

Зерновые продукты являются важнейшим источником энергии, волокон, витаминов и минеральных веществ. В случае зерновой аллергии, неподходящие хлебопродукты в диете заменяются такими, которые не вызывают симптомов.

Подходящие зерна применять многосторонне

Подходящие зерна надо применять в самых разнообразных видах: каша, хлеб, булочные изделия, макароны, а также в разных блюдах. При этом отдавать предпочтение цельнозернистым продуктам.

Ребенку в возрасте до 1 года подавать кашу или жидкую еду два раза в день. Детям старше 1 года необходимо, помимо каши и жидкой еды, давать подходящие им хлеб, печенье, пирожки и т.д. 

Вкус новых хлебопродуктов может быть сначала немножко незнакомым. Дети с зерновой аллергией по-разному привыкают к новым вкусам, иногда это требует много времени и терпения. Часто приходится пробовать новый вкус 10?20 раз перед возможным увеличением дозы нового хлебопродукта.